Sabato 12 marzo 2016 ore 10 – 12 - Piazza Fontanesi
Arte della Pizza Italiana Patrimonio dell’Umanità
“Pizza in Piazza con Campagna Amica ”
sabato 12 marzo al Mercato del Contadino raccolta firme per l’Arte della Pizza Italiana e vendita della pizza 100% agricola con la Bottega Agricuina dello chef Gianni Brancatelli
“Oggi in Italia quasi due pizze su tre (63 per cento) – commenta il Direttore Coldiretti Reggio Emilia Assuero Zampini - sono ottenute da un mix di farina, pomodoro, mozzarelle e olio provenienti da migliaia di chilometri di distanza senza alcuna indicazione per i consumatori. Il riconoscimento della pizza come patrimonio dell’Unesco va a tutelare un business che solo in Emilia Romagna ha superato gli 850 milioni di euro in circa 5.500 tra pizzerie, ristoranti, locali per l’asporto, taglio e trasporto a domicilio che danno lavoro a oltre 15 mila persone”.
Coldiretti Reggio Emilia prosegue sabato 12 marzo al Mercato del Contadino di piazza Fontanesi la raccolta delle firme per l'iscrizione della pizza nella lista Unesco del patrimonio culturale immateriale dell’umanità.
Durante la mattinata sarà possibile dare il proprio sostegno alla petizione e dalle ore 10.00 alle 12.00 la Bottega Italiana Agricucina dello Chef Gianni Brancatelli proporrà ai consumatori la pizza 100% agricola e con tutti ingredienti italiani, dalla farina al pomodoro, dall’olio alla mozzarella.
Anche a Campegine nella Pizzeria Canal Vecchio e a Poviglio nella Pizzeria La Regginetta entrambe della famiglia Coppola sarà possibile firmare nel fine settimana a sostegno della vera pizza italiana e degustare tra l’altro un capolavoro di loro invenzione, la “pizza al Lambrusco” presentata ad Expo nel Padiglione Coldiretti e proposta a tutti i consumatori nella propria pizzeria con ingredienti tutti reggiani.
Altro punto in città dove recarsi per sostenere l’Arte della Pizza Italiana è il punto vendita dell’azienda agricola Bononi – Il Filo della Polenta a Masone, che in occasione della festa della donna ha collaborato con altri agrichef di Coldiretti e Campagna Amica nella realizzazione della prima pizza petalosa 100% agricola e italiana.
Per Coldiretti è il rush finale della raccolta firme in vista dell’incontro per la candidatura ufficiale all’Unesco, che si svolgerà il 14 marzo a Parigi. La raccolta firme è stata promossa da Coldiretti insieme con la Fondazione Univerde e l’associazione Pizzaiuoli Napoletani per l’iscrizione della pizza nella prestigiosa lista dell’Unesco anche per fare definitivamente chiarezza sull’origine italiana degli ingredienti e sulle modalità di preparazione per garantire le condizioni igienico-sanitarie ottimali.
“L’obiettivo – sottolinea il Vice Delegato di Coldiretti Vito Amendolara – è garantire pizze realizzate a regola d’arte, con prodotti genuini, provenienti esclusivamente dall’agricoltura italiana, e combattere anche il rischio dell’agro-pirateria alimentare a livello internazionale e dell’appropriazione indebita di identità. Troppo spesso viene servito un prodotto preparato – spiega Amendolara – con mozzarelle ottenute non dal latte, ma da semilavorati industriali, le cosiddette cagliate, provenienti dall'Est Europa, pomodoro cinese o americano invece di quello nostrano, olio di oliva tunisino e spagnolo o addirittura olio di semi al posto dell'extravergine italiano e farina francese, tedesca o ucraina che sostituisce quella ottenuta dal grano nazionale.”
Se l’arte della pizza verrà iscritta al patrimonio immateriale culturale dell’Unesco diventerebbe il settimo “tesoro” italiano ad essere iscritto nell’elenco rappresentativo del patrimonio culturale immateriale dell’Unesco, che comprende a livello mondiale 348 elementi. L’elenco tricolore comprende anche l’Opera dei pupi (iscritta nel 2008), il Canto a tenore (2008), la Dieta mediterranea (2010) l’Arte del violino a Cremona (2012), le macchine a spalla per la processione (2013) e la vite ad alberello di Pantelleria (2014).
I PUNTI IN PROVINCIA DOVE FIRMARE SABATO 12 E DOMENICA 13 MARZO 2016
SABATO 12/03
Piazza Fontanesi – Mercato del Contadino stand Coldiretti e Campagna Amica
dalle 8.00 alle 13.00
Via Copernico 26/c - Bottega Italiana Agricucina dello Chef Gianni Brancatelli
dalle 9.00 alle 15.00 – dalle 17.00 alle 19.00
SABATO 12/03 E DOMENICA 13/03
Via Bacone 61 – Masone - Il Filo della Polenta, Az. Agr. Bononi
Sabato dalle 8.30 alle 13.00 e dalle 17.30 alle 19.30 / Domenica dalle 9.00 alle 13.00
Via Livatino 1/G- Campegine - Pizzeria Canal Vecchio
dalle 18.00 alle 22.30
Via Grande 2/16 – Poviglio – Pizzeria La Regginetta
dalle 18.00 alle 22.30
