Un modesto contributo nella lotta allo spreco alimentare. È questo l’obiettivo di Terranostra che ha realizzato una “borsa antispreco” che verrà messa a disposizione negli agriturismo per consentire ai clienti di portare a casa gli avanzi del pasto.
Si tratta – spiega Roberto Punghellini, presidente Terranostra Reggio Emilia – della classica doggy bag in versione agri. I clienti vedranno segnalata la disponibilità all’ingresso del locale che aderirà all’iniziativa da una apposita vetrofania con la scritta “Il cibo giusto… troppo buono per essere sprecato”. In questo modo – conclude Punghellini – la borsa antispreco sarà considerata un servizio ‘ufficiale’ anche da parte di coloro che potrebbero vergognarsi a richiederla per portare a casa gli avanzi della cena.
L’iniziativa sarà presentata alle aziende agrituristiche di Reggio Emilia da Terranostra lunedì 15 febbraio alle ore 15.30 in via Copernico 28/a, durante un incontro di aggiornamento sulle tematiche fiscali, tecniche e sulle possibili opportunità di finanziamento.
I prodotti alimentari che finiscono nei bidoni, secondo stime di Coldiretti, in Emilia Romagna si aggirano attorno ai 350 milioni di chilogrammi per un valore vicino ad un miliardo di euro.
Quello della riduzione dello spreco alimentare sta diventando un obiettivo condiviso in molti Paesi, a partire dalla “Carta di Milano” in occasione di Expo. In Italia con il progetto Sprecozero del Governo ci si è posti l`obiettivo di recuperare 1 milione di tonnellate di cibo nel 2016, ad esempio obbligando i supermercati con una superficie superiore ai 400 metri quadrati a donare il cibo invenduto a organizzazioni caritatevoli con l’introduzione di multe fino a 75mila euro, ma anche con la detenzione.