Calendario Corsi Bottega d’autore
Campagna Amica La Bottega di via Copernico Reggio Emilia organizza un ricco calendari di corsi nei mesi giugno - luglio 2014, con il docente chef Gianni Brancatelli
LUNEDI 30/06 - 1* livello panificazione : Impasti diretti - biga - lunghe maturazioni lievito madre;
MERCOLEDI 2/07 - Crescentine e gnocco fritto : Impasti tradizionali e moderni
LUNEDI 7/07 - 2* livello panificazione : Pani speciali – grissini - pan brioche focacce e pizza
MERCOLEDI 9/07 - Riso e cereali: Risotti e tecniche di cottura - riso integrale orzo e farro
LUNEDI 14/07 - 1*livello pasticceria: Pasticceria da forno - Pasta frolla e brisè Impasti Base (pandispagna - genovese (bisquitte - daquise)
Tutti i corsi hanno un costo di 30.00 euro a persona, comprensivo delle materie prime e dei materiali utilizzati e durano circa 3 ore.
Con il docente Gianfranco Capitani, intagliatore professionista, il calendario sarà il seguente:
MERCOLEDI 16 e 23/07 - Corso d’Intaglio frutta di stagione con il docente Gianfranco Capitani - Club Intagliatori di Modena
Costo 70.00 € per le 2 serate, attrezzatura per intaglio esclusa. Chi lo desidera potrà acquistare il set dal docente.
La sede dei corsi è Campagna Amica La Bottega Agricucina - Via Copernico 26/c – Reggio Emilia - Tel. 0522 300817
Per informazioni e iscrizioni, si prega di inviare e-mail con i propri recapiti e le date dei corsi scelti agli indirizzi campagnamica@capreggio.it / ufficiostampa.re@coldiretti.it , entro e non oltre 7 giorni dall’inizio del corso.