Le capre del Laghetto di Ramiseto a Linea Verde
Linea Verde sarà in onda, domenica 13 aprile alle ore 12.20, dal crinale dell’Appennino reggiano e passerà anche dall’azienda agricola, punto Campagna Amica, Il Laghetto

Linea Verde sarà in onda, domenica 13 aprile alle ore 12.20, dal crinale dell’Appennino reggiano. L’area montana tra le più spopolate d’Italia considerando che la nostra regione ha assistito al più alto abbandono delle aree montane negli ultimi 40 anni.

Ma non tutti se ne sono andati, qualcuno è rimasto a presidiare le vette e a Braglia, una frazione di Ramiseto con una manciata di case tra le pieghe morbide del nostro appennino, è sorta una nuova avventura imprenditoriale, quella di Marco Maraglia, 35 anni, che si è gettato anima e corpo in un’avventura imprenditoriale che gli sta dando buone soddisfazioni..

Patrizio Roversi e Ingrid Muccitelli, nella loro trasmissione Linea Verde, domenica 13 aprile andranno alla ricerca di chi, per scelta o per tradizione, ha deciso di rimanere, e troveranno sulla loro strada anche l’azienda agricola, punto Campagna Amica, Il Laghetto e in aperta campagna le sue capre saneen per la produzione di un profumato formaggio caprino e le pecore cornigliesi da carne.
Una scommessa iniziata due anni fa con 10 capre che, grazie al lavoro e all’impegno di Marco e della sua famiglia sono già diventate 85. La fatica non è poca ma la soddisfazione dei consumatori ripaga: i prodotti dell’azienda Il Laghetto si trovano infatti anche in Bottega Campagna Amica e in alcuni mercati di Campagna Amica del fine settimana. Con la loro etichetta arrivano sulle nostre tavole farro e cereali biologici e il “Caprino dell’alta Val d’Enza”: formaggio fresco, stracchino, gorgonzola, taleggio. Per il latte caprino si conferma un boom senza precedenti. Più leggero e digeribile, ricco di colesterolo “buono”, questo latte e tutti i suoi derivati alimentari hanno guadagnato rapidamente consensi tra i consumatori.