MAESTRI DELLA TRADIZIONE      
AGRITURISMO CAMPAGNA AMICA CUSTODE DEI PRODOTTI TIPICI
DELLA TAVOLA DEL CONTADINO

Coldiretti Reggio Emilia: dopo la prima tappa dedicata alla “torta di riso” e la seconda tappa dedicata al “salame Fiorettino e ai ciccioli” proseguono gli incontri di presentazione ai cittadini consumatori dei prodotti tipici della tavola del contadino.          

«Crediamo che gli imprenditori agrituristici possano rappresentare i perfetti custodi della cucina tradizionale – commenta il Direttore della Coldiretti reggiana Assuero Zampini - I piatti e le preparazioni tradizionali possono sicuramente intercettare consumatori e turisti. Gli agriturismi di Terranostra e Campagna Amica, che già si configurano in una rete, diventano da ora a Reggio Emilia anche i Maestri della Tradizione, soggetti in grado di custodire le ricette, i luoghi e le storie del loro territorio pur tenendo conto dell’evoluzione dei nuovi metodi produttivi».
«A Reggio Emilia, grazie al lavoro dei Maestri della Tradizione sono già garantiti oltre 10 mila pasti – prosegue Raffaello Landini, presidente di Terranostra Reggio Emilia e titolare dell’Agriturismo Corte del Landi. Sono migliaia di buone occasioni per assaporare il territorio attraverso la sua cucina tipica e tradizionale declinata attraverso le sapienti mani dei custodi della tavola del Contadino e messa a disposizione dei cittadini reggiani ma anche di utenti on the road, in visita alla nostra città o in viaggio di lavoro».
Sono queste tradizioni e questi sapori – prosegue Coldiretti Reggio Emilia - che richiamano turisti, blogger e gastronauti dall’Italia e dall’estero. Per questo motivo Terranostra e gli agriturismi di Campagna Amica, unitamente a Coldiretti Reggio Emilia, hanno registrato il marchio ‘Maestro della Tradizione’ e steso un disciplinare per tutelare e preservare dall’oblio ricette e tradizioni che caratterizzavano la tavola dei contadini reggiani.